Les recettes et ingrédients tendances de la saison

Article #6 – Les recettes et ingrédients tendances de la saison

Après l’été, les salades et les cocktails, nous voici en plein dans cette nouvelle saison automnale.

En octobre, on est bel et bien au cœur de l’automne ! On reprend ses habitudes et on repasse aux recettes de la saison avec les ingrédients qu’il faut.

L’avantage du mois d’octobre est la mise en avant des bons produits et recettes réconfortantes. Et la cerise sur le gâteau, on profite de la fête d’Halloween pour mettre au menu la citrouille et le potiron, concoctés en velouté, soupe ou tarte, selon vos préférences.

Voici une recette de tarte simple et gourmande à tester : https://www.pinterest.fr/pin/521854675584621680/

 

Côté légumes, voici les légumes phares du mois d’octobre : Blette, betterave, brocoli, carotte, rutabaga, chou, citrouille, courge, céleri, épinard, fenouil, laitue, maïs, oignon, panais, poireau, poivron, pomme de terre, potiron, potimarron, cèpe, champignon de Paris…

Côté fruits : Avocat, banane, châtaigne, citron, coing, figue, tomate, raisin, prune, pomme, poire, papaye, noix, noisette, groseille, kaki, kiwi, mandarine, mûre, nèfle, noix de coco…

 

Pour le mois de novembre, nous vous proposons de nouveaux fruits et légumes pour vous faire plaisir : 

 

  • Légumes du mois de novembre : Carottes, choux, courges, céleris, endives, potirons, potimarrons, épinards, cèpes, champignons de Paris, topinambours, pommes de terre, rutabagas, poireaux, panais, mâches, fenouils, radis…
  • Fruits : Ananas, banane, avocat, citron, clémentine, grenade, kaki, mandarine, noix, orange, datte, pamplemousse…

Pour vos recettes d’automne, faîtes vous plaisir avec les rôtis aux légumes. Voici une recette sucré & salé qui émerveillera vos papilles : https://www.pinterest.fr/pin/521854675584577523/



Le mois de décembre, nous rappelant la fin de l’année et des repas plutôt riches en saveurs et gourmandises, vous pourrez compenser ou anticiper le plein de vos saveurs et vitamines en misant sur les légumes de saison.

Même si les fruits et légumes ne sont pas les premiers ingrédients à lesquels on pense pour les périodes de fin d’années, innover dans les recettes afin de leur donner un coup de peps peut s’avérer être intéressant ! Et pourquoi pas opter pour des recettes végan avec ces légumes de saison ?

Voici quelques que des ingrédients que nous recommandons pour vos plats de décembre :

  • Légumes du mois de décembre : Choux, citrouilles, courges, céleris, mâches, oignons, poireaux, pommes de terre, betteraves, ignames, salades chicorées, carottes, échalotes, champignons…
  • Fruits : Clémentines, dattes, kiwis, mandarines, oranges, noix, poires, pommes, pamplemousses, ananas, avocats, grenades, kiwis, litchis, marrons, oranges, papayes, citrons…

Que l’on soit vegan ou végétarien, la fête sera au coeur du menu. Bye bye les bâtonnets de carottes et la salade de betteraves, et dites bonjour aux toasts tartinés au faux gras, le caviar végétal et la bûche de noël ! 

Voici des recettes à ne pas louper : Écrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe

Verrines de chou-fleur violet ou encore https://chefsimon.com/gourmets/rosenoisettes/recettes/buche-poires-coco-feve-tonka-et-figues

 

Alors, prêt à se mettre au fourneau ?




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